หนึ่งในตำราอาหารจากชุด “คู่มือทำกับข้าวไทย” ที่รวบรวมสูตร ส้มตำ ลาบ น้ำตก อาหารรสแซบประจำถิ่นอีสานไว้อย่างครบถ้วน ไม่เพียงแต่เมนูที่คุ้นชินอย่างส้มตำไทย ส้มตำปูปลาร้า ลาบหมู พล่าไก่ แต่ยังมีเมนูที่ถูกเลือกสรรมาเป็นพิเศษ อาทิ ส้มตำหมูย่าง ตำถั่วหมูกรอบ ลาบหมูทอด พล่ากุ้งย่าง รวมถึงเมนูมังสวิรัติ อย่างลาบเต้าหู้ ลาบเห็ดสามอย่าง ในเล่มนี้ยังมีเคล็ดลับการเลือกใช้เครื่องปรุง เทคนิคและกรรมวิธีการปรุงให้ได้รสแซบอีกเช่นกัน